Kmečka mešanica s kranjsko klobaso
Sestavine
- 4 kranjske klobase
- 30 dag ješprenja
- 30 dag rjavega fižola
- 1 kg kisle repe ali kislega zelja
- 10 dag masti
- 6 dag bele moke
- 20 dag čebule
- 2 stroka česn
- sol
- mleti poper
Priprava
Namočen fižol skuhamo. Zelje ali repo operemo s hladno vodo (če je prekisla) in jo skupaj z ješprenjem skuhamo.
Posebej na masti prepražimo na lističe narezano čebulo, dodamo moko in jo svetlo rumeno prepražimo, na koncu dodamo sesekljan česen, da zadiši, stresemo na pol odcejeno zelje ali repo, premešamo in dodamo odcejen kuhan fižol.
Gostoto urejamo s fižolovo vodo ali vodo od zelja ali repe, solimo, še popramo, dobro premešamo in ponudimo s kuhanimi klobasami.
